Es ist ein bisschen albern, zu Fragen, warum es keine bahnbrechenden deutschen restaurants in den USA, wenn Sie nicht vorhanden sind, auf dem Planeten... Wenn Sie nicht nachweisen können, dass Sie es in Deutschland gibt, ich bin mir nicht sicher, was Sie suchen. Ich finde ein Amerikanisch-Deutsches Essen zu passen in der Regel in die Kategorie "Nostalgie-Essen"... es ist nicht entworfen, um weltbewegendes. Onkel meines Vaters besaß eine Bäckerei in Brooklyn und einmal in der Woche 16 Käsekuchen in der Frühling-form-Pfannen. Die Alton zitieren, macht es klingen wie es ist eine schlechte Sache, um mit der Feder-form...nicht wahr!!! Futter einer anderen Pfanne mit Pergamentpapier ist nicht kostengünstig...das Zeug ist nicht Billig, und weder sind-Käsekuchen Zutaten. Wahrscheinlich nicht ganz mit, um mit der Pfanne, so viel, wie mein Onkel ' s Rezept, aber ich habe noch nie Käsekuchen irgendwo in der Nähe sein.

Backpulver ist eine Mischung aus einem pulverförmigen Säure und base. Es ist stabil, wenn Sie trocken und kühl, aber in Gegenwart von Hitze und Feuchtigkeit, Sie reagieren mit einander, erstellen von gas. Dieses gas wird eingeschlossen in der Struktur von Teig oder Teig, wie es gebacken wird, wodurch es zu steigen.

Self-raising Mehl Backpulver gemischt in Sie, so, wenn Sie verwenden self-raising Mehl, die Sie verwenden Backpulver. Ich vermute, dein problem kommt von einem der beiden Sachen, haben Sie entweder schlechte Backpulver, oder Sie verwenden viel zu viel. Kaufen würde ich frisch Backen Pulver von einer anderen Marke, und stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Menge für Ihre Rezepte. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtigen Messgeräte. 1 Teelöffel (TL) wird 5 ml Volumen und 1 Esslöffel (El) ist, 15ml. Wenn Sie Hinzugefügt 1 Esslöffel statt 1 Teelöffel Backpulver würde man ein Ergebnis erhalten, genau wie Sie es beschreiben.