Sollte erwähnt haben (und Bearbeiten), die Sie empfohlen, schneiden Sie die Zwiebel pol-pol-anstatt über, die Ihnen hilft, halten Ihre Form. Ich habe aber getan, es den anderen Weg, und Sie hielt, gut genug. (Sie sollen weich sein in dieser Zubereitung; vielleicht kann ich nicht sagen, der Unterschied zwischen weich und matschig.) Die Spanische paella oder jeder anständige Qualität kurze feinkörnigen Reis sollte gut funktionieren, für risotto, zahlen Sie eine Prämie für top-Qualität italienischer risotto-Reis in den USA. Langkorn-Reis kann verwendet werden, hinzufügen ein Klecks creme fraiche am Ende wird nach oben bis die Cremigkeit. Er war versucht zu vertuschen, seine Fehler, und nicht Aussehen wie ein rookie. Im Alter von Fleisch ist ebenso rot in der Mitte, als un-Alter Fleisch-und zwar im Alter von Fleisch erhält, dunkler auf der Außenseite, was er sagt passiert ist, ist, dass die einzelnen steak war das Alter und nicht Alter Fleisch vorgeschnitten. Vielleicht er sagt: "Ihr steak war das Alter, da hatte er es in den Kühlschrank in der vergangenen Woche und es verloren alle Säfte, die nicht passieren, aber wenn das der Fall ist, würde ich nicht wollen, zu Essen, Fleisch sowieso als holding Fleisch zu diesem Zeitpunkt in der Regel verursacht unangenehme Fahrten zum Bad am nächsten Tag.

Wenn Sie Ihre Fleisch-sauce zu trocken ist, legt es nahe, Sie haben andere Probleme - Sie Sind das hinzufügen genug Flüssigkeit? Für ein Pfund Fleisch, ich wäre mit einer Dose gehackten Tomaten ablöschen, etwas Wasser/Fleischbrühe (nach Bedarf), etwas Milch (ein Strich) und Rotwein (1/2 bis 1 Glas)

Welche Art von Fleisch verwenden Sie? Wieviel % Fett ist es? Wenn Sie z.B. Boden, Hinterteil, dann kann es nicht genug Fett. Eine Lösung ist die Verwendung eines mehr-Fettsäuren cut oder wie schlage vor, Sie fügen Sie so etwas wie Schweinefleisch/Kalbfleisch. Mein Metzger hat in der Regel 2 Arten, entweder Hackfleisch (in der Regel 15-20% Fett) oder die teureren steak Hackfleisch (5-10% Fett). Ich verwende Hackfleisch für die meisten Dinge, außer ein paar Torten die ich nicht mag zu fettig.