Fleisch-Thermometer

Kaufte eine neue Food Network Fleisch-thermometer. Die Temperatur ändert sich nie. Bleibt immer bei 160 sogar vor der Verwendung. Was ist falsch? Wie kann ich das korrigieren?

+551
user272287 09.09.2015, 13:05:51
16 Antworten

Die meisten Rezepte fordern für die gehackte Schalotte in einer grundlegenden vinegarette. Allerdings, wenn ich es verwenden, für den Geschmack der Schalotte überragt alles andere in der Garderobe, verlassen einen Nachgeschmack, der dauert in der Regel bis zum nächsten Tag.

Ich habe versucht, Verringerung der Menge an Zwiebeln, aber egal, wie wenig ich hinzufügen, dauert es immer über. Das problem ist, ich mag den Geschmack von Schalotten, und ich denke, Sie schmecken toll mit den grünen. Ich will einfach nur Essen, ein Salat, den Geschmack der Dinge neben Schalotte.

Also, gibt es einen Weg, um den Geschmack der Schalotten in mein dressing, ohne dass es zum Hauptgericht?

+982
TommyMan 03 февр. '09 в 4:24

Die Allgemeine Faustregel, die ich gehört habe für die Zubereitung von Fisch ist 10 Minuten pro Zoll Dicke.

+881
Valroque 22.09.2016, 03:02:49

Der Teig braucht viel kneten, nicht Hefe, kneten, in eine Richtung (Zug). Es ist ähnlich wie das ziehen Zucker

Verwenden Sie normale (low-medium-gluten) Mehl und Wasser, lassen Sie es ruhen, damit das Mehl voll gesättigt. Einige Köche verwenden Sie Backpulver zu helfen, mit schwierigen Teig

Es ist wahrscheinlich feuchter, als Sie vielleicht erwarten zu

Es kann eine Weile dauert, bis der Teig gut zu sein, so geduldig zu sein

Es kann Jahre der Praxis zu ziehen, Nudeln gut, es ist wahrscheinlich nicht eine Zutat problem

Eine Technik ist zu ziehen und bang (sanft bang den "pull" - auf einem bemehlten Tisch), so dass Sie ständig zurücksetzen "ziehen" in eine gleichmäßige Form. Dies setzt einen Rhythmus, so dass der Teig Zeit hat zu entspannen zwischen und zieht nicht so leicht zu brechen

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ajawu 17.10.2016, 18:26:28

Ich habe eine Vorliebe für die einfachen Kartoffel-Keil als Alternative zu Kartoffelpüree bei der Zubereitung von Fleisch und drei vege. Allerdings werde ich versuchen, ein Rezept, das konsequent Lieferungen leckere wedges.

Meine aktuelle Methode ist:

  • Waschen Kartoffeln
  • Hacken Kartoffeln
  • platzieren Sie in Plastikbeutel
  • Fügen Sie ein wenig öl und Gewürz-Mischung*
  • Schütteln
  • Backen

* Die Gewürzmischung ist der Teil, ich habe Probleme mit.

Ich war mit:

  • 1 Teil Salz
  • 2 Teile Pfeffer
  • 3 Teile paprika

Aber dies war nicht von gleichbleibender Ergebnisse.

Ich habe fest mit Nandos Peri-peri - Gewürz für eine Weile als Schutz, aber ich würde gerne zurück zu meiner eigenen Gewürzmischung.

Ich bin auf der Suche nach würzigen mexikanischen Aromen, aber mit nur Gewürze/Kräuter, und nicht Salzen oder Geschmacksverstärker, abgesehen vom Meer-Salz (nicht Knoblauch, Salz oder Zwiebel Salz).

Irgendwelche Vorschläge?

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Joerg Panke 23.12.2011, 01:28:30

Was man beobachtet ist, dass der Großteil der Preis von Tomate Produkte, nicht die Tomaten.

Der Preis der können und Versand, überwiegen bei weitem die wenigen Cent die Dose Tomaten enthält.

Mit frischen Tomaten, Sie sind meist noch nicht die Zahlung für Tomaten. Sie zahlen für das gas-und Menschen zu Schiff und Lager Ihre Tomaten und all die anderen Tomaten, die geliefert wurden mit Ihnen und weggeworfen, beschädigte oder unverkaufte.

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svestka 18.09.2010, 20:06:12

Das ist eine Schande... Wirf ihn in den Papierkorb.

+536
Robert Brodie 06.01.2017, 00:30:38

Ich habe probiert auf einer Reihe von Gelegenheiten Kaffee, der hat rauchiges Aroma. Dies ist eine Natürliche Aroma der Bohnen oder wurde Sie erworben, in anderen (z.B. während der Röstung)?

+442
KingFilm 22.05.2010, 10:14:00

Haben Sie schon gehört von der leidenfrost-Effekt? Wenn Sie Tropfen ein wenig Wasser auf einem sehr heißen Pfanne, das Wasser schwimmt, um auf seinem eigenen Kissen von Dampf, damit Sie nicht berühren Sie die Pfanne auf allen. Ähnliche Dinge passieren, wenn Sie sear das Fleisch auf einer Pfanne. Der Dampf hält die Lebensmittel aus der Verklebung mit der Pfanne.

Im Allgemeinen sollten Sie nicht Kochen Fleisch auf mittlerer Hitze. Im Allgemeinen werden Sie wollen, um zu Kochen Fleisch entweder auf einem schreienden heißen Pfanne/Pfanne mit einem schweren Boden, oder tief und langsam. Selten dazwischen.

Ich habe keine Wissenschaft, um das zu unterstützen, aber gerade ein Dokumentarfilm über Francis Mallmann, wer kocht über Holz feuert, behaupten, dass, wenn das Fleisch zuerst berührt den grill, es klebt, aber sobald die Maillard-Reaktion tritt auf, das Fleisch beginnt zu lösen. Er sagt, er hasst es, wenn Leute touch das Fleisch und es bewegen, und dass die am besten lass es sein, bis seine bereit, der gespiegelt werden. Menschen assoziieren Dinge Kochen sehr heiß, mit brennen. Aber in der Realität immer eine schöne sear erfordert sehr hohe Hitze, wodurch viele der Aroma-verbindungen in der Nahrung, die wir Essen. Du bist eher zu verbrennen oder überkochen, etwas geringere Wärme, weil Sie Kochen alle Feuchtigkeit langsam dann beginnt es zu brennen die ganze Sache sehr schnell, anstatt browning außen. Das könnte auch helfen, die Lebensmittel kleben an der Pfanne.

+421
VanZan 18.11.2013, 16:05:57

Auch ich habe manchmal Probleme, wenn die Herstellung von Suppen. Vor kurzem habe ich entdeckt, dass etwa die Hälfte der mittlere Steckrübe geschält und gewürfelt 2 Liter Suppe fügt eine Menge von Geschmack. Es dauert über eine Stunde, um zu Kochen Sie so planen, setzen Sie Sie in der Anfang. Sie können auch fügen Sie eine Prise getrockneter Thymian. Seien Sie vorsichtig mit Thymian, weil es leicht zu überwältigen Ihre Suppe.

+404
ksenija 26.09.2019, 20:09:41

Congee gekocht für eine lange Zeit, mindestens eine Stunde oder so. Die meisten Rezepte , die ich gesehen habe einfach nur empfehlen dumping alle Zutaten am Anfang und dann lassen Sie es Kochen, bis der Reis zusammengebrochen ist.

Aber wenn ich dies Tue, dann sicher das Fleisch und das Gemüse völlig geschmacklos und matschig durch die Zeit, die das congee fertig Kochen?

+360
Ivan Gozali 14.04.2011, 19:25:22

Wenn mein Eintopf Rindfleisch ist zäh (war es auf eine kleine Flamme in Flüssigkeiten für etwa eine Stunde), bedeutet es, dass es verkocht oder ungekochten?

+346
Jun Bing 10.11.2018, 17:19:08

Einfach... fallen die frisch gepflückten Pfirsiche in kaltem Wasser in der Spüle und waschen Sie Sie mit klarem Wasser und einen Lappen, als würden Sie eine Schale. Es ist nicht schwer (schnell und einfach) und Sie halten alle Nährstoffe, die enthalten sind in der Haut.

+206
pdah 26.03.2015, 09:05:47

Diese Methode ist allgemein bekannt als "hasselback".

+177
nickL 15.02.2015, 16:05:25

Kürzlich sah ich dieses video und verliebte sich sofort in mit das gezeigte Teekanne. Wie Sie sehen können, das Sieb ist beweglich und integriertem, im Griff sehr geschickt.

Ich versuchte, nach ihm zu suchen mit der kleinen info, die ich habe, aber es kam nichts heraus. Es sieht aus wie Bodum, aber es ist nicht. Alle such-Varianten für "Teekanne mit integriertem Sieb" wieder sehr interessante Ergebnisse, aber keiner ist der, den ich Suche.

Also, wenn jemand ne Ahnung hat, welche Marke es ist, ich werde sehr dankbar sein.

teapot

+135
AntiHero 12.07.2015, 18:40:16

Ein bisschen zu aggressiv in Ihrem Gießen (mit einem Schwanenhals Wasserkocher) können dabei helfen, eine vollständigere Extraktion - nach der sanften pre-brew " ist abgeschlossen.

+55
user164573 07.07.2014, 03:51:41

Ihre Erfahrungen mit dem curry ist normal. Salz hilft, und zur Verbesserung vorhandener Aromen. Dies gilt für alle, so weit ich weiß. Unterschiedliche Menschen haben unterschiedliche Empfindlichkeiten und unterschiedliche Mengen, aber der Effekt ist der gleiche. Gegeben, dass Sie dachte, das curry schmeckte besser, ich wäre nicht überrascht, wenn Sie sollte auch die Zugabe von Salz, um andere Dinge - vielleicht einfach nicht so viel wie Rezepte der Regel rufen für.

+39
gkoeller 18.06.2013, 07:28:45

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