Wie die Nährwerte von Bananen ändern, wie Sie Reifen?

Unreife Bananen sind hart mit dicker Haut und einem unverwechselbaren raw-Geschmack. Als Sie Reifen, Sie leicht schrumpfen die Häute werden dünner, und die Früchte werden weicher und süßer, die raw-Geschmack geht Weg.

Wie funktioniert die Nährwert-Zusammensetzung der Früchte ändert sich während der transformation?

+342
Carolyn Trystruha 07.11.2016, 01:38:23
15 Antworten

Ich stolperte über den wikipedia-Artikel über weiße Fisch:

Im Gegensatz zu fettem Fisch, weißem Fisch enthalten öle nur in die Leber, anstatt in Ihren Darm ein und kann daher ausgeweidet werden, sobald Sie gefangen werden, an Bord des Schiffes.

Warum von allen anderen Eigenschaften ist das Vorhandensein von Fett in den Eingeweiden ein Kriterium für das ausnehmen eines Fisches an Bord oder nicht?

Wenn ich nicht gelesen, dass wikipedia-Artikel hätte ich gedacht, dass die Größe / Höhe der Fang und die Höhe der investierten und installierten Automatisierung entscheidet, ob der Fisch wird ausgenommen, an Bord oder nicht. Vor einigen Jahren ist einem Fischer in der Nordsee erzählte Krabben gefangen, die dort versendet werden eingefroren, um die Türkei geschält zu werden, die durch manuelle Arbeiter und dann zurück geliefert, verkauft werden. Ich dachte, die gleiche Sache mit "kleiner Fisch" (vielleicht Größe wie ein cod und kleiner?).

+975
diablinux 03 февр. '09 в 4:24

Sie können tun dieses Rezept, ich habe und es schmeckt wunderbar. Sie können ändern Sie den Teig und Beschichtung, und Essen Sie mit Essig und alle anderen Arten von anderen Optionen. Nicht schneiden ei in der Mitte vor dem braten da verlieren die Wirkung und Grund Soma Tat dies. Sie möchten eine raw-center weich gekochte ei, das verdickt von einfrieren und ist eine erstaunliche sauce für die gewürzten Reis. Der einzige unsichere Teil seines Experiments ist, dass er ziemlich alt "Schnäppchen" Eier, die haben eine höhere chance mit Salmonellen und anderen Bakterien, wenn undercooked. Frische Eier sind sicherer und trotz der anime-und manga-es wird nicht über die macht der Schale (meiner Meinung nach). Ich hatte zu spielen, um mit der Temperatur des öls und Zeit, weil Sie zu lange im öl wird dazu führen, dass die Beschichtung zu brennen und zu kurz wird, verlassen Sie mit einem gefrorenen Eigelb. Zu hohe temp verbrennen der Beschichtung und geben Sie einen gefrorenen center und zu niedrig wird überkochen, das ei oder geben Sie matschig, nicht knusprig-Beschichtung. Nur mit ihm zu spielen und herauszufinden, die beste temp und Zeit für Sie.

+899
Sanyi 14.04.2011, 15:34:25

Mascarpone eignet sich gut für eine sauce. Ich habe herausgefunden, dass es kombiniert schön mit sweet chilli dipping sauce.

Es ist auch bestens geeignet als Füllung für ein Huhn Kiew Stil Gericht.

+898
ettore 12.11.2010, 15:42:40

Ich habe seit Erdnuss-Cluster in letzter Zeit viel, und es scheint, dass ich einfach nicht richtig machen. Sobald ich fügen Sie die butter, die Schokolade verwandelt spröde und brüchig, bevor ich Form Sie auf den Wachspapier. Weiß jemand warum das passiert und wie kann ich die Schokolade bleiben glatt, bis ich diese in den Kühlschrank legen?

Das ist mein Rezept:

1/2 c. Zucker
1/4 c. Milch
1 gehäuften El. Kakao
1 gehäuften El. butter
1/2 c. geröstete Erdnüsse



Mix Zucker, Kakao und Milch. Kochen Sie 6 Minuten, gerechnet von der Zeit der sprudelnden beginnt. Butter, Nüsse und Vanille. Nehmen Sie von der Hitze und rühren Sie gerade genug, um Mischung in die Nüsse. Drop von Löffel auf Wachspapier.`

+842
Uri Mikhli 27.11.2012, 13:12:00

Ich glaube, dein problem verschwinden mit der richtigen Technik. Zucchini und Auberginen sind in der Tat voll von Wasser. Sie müssen beide Salze Sie gut zu ziehen aus dem Wasser, und Kochen Sie lange genug, um die Flüssigkeit zu verdampfen.

Es klingt wie Sie beide unter-Salzen und unter-Kochen. Versuchen rösten, länger und/oder bei einer höheren Temperatur. Meine persönliche Lieblings-Weg, es zu tun, ist auf dem grill, wo die direkte Hitze und das fehlen eines " pan " können viele der Verdunstung und auch lecker browning.

+782
Paragon 02.10.2019, 04:55:45
Gerichte gebraten oder gegrillt am Spieß oder Spieße.
+780
Shadow 15.07.2014, 11:05:48

Ich glaube, Sie wäre am besten tun, etwas entlang der Linien von "confit Kartoffeln'. schneiden Sie die Kartoffeln in die gewünschte Form. Wenn Sie möchten, etwas ähnliches wie 'Jenga', dann denke ich nicht, dass Sie werde in der Lage sein zu verwenden, eine mandoline, da er nicht schneiden Sie Sie dick genug ist, oder zumindest mir nicht. Festkochende Kartoffeln sind ein muss für diese, wie werden Sie halten Ihre Form viel besser.

Dann können Sie Optional braten Sie die Kartoffeln, um Ihnen etwas Farbe. (Ich würde diesen Schritt überspringen, in Ihrem Fall, da dies wird Ihnen auch eine rauhe Kante, nicht gut für Jenga)

Dann Tauchen Sie die Kartoffeln in eine Pfanne mit Gans oder Ente Fett (plus alle anderen Aromen, die Sie wollen) und bringen die Temperatur des fettes bis zu einer köcheln lassen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, die Zeit hängt von der Dicke Ihrer 'Jenga Stücke', aber stellen Sie sicher, dass Sie nicht braten Sie Sie in Fett, wie diese ruinieren die textur.

Ein ähnliches Verfahren wird beschrieben in diesem Rezept

Je nach der verfügbaren Ausrüstung, die Sie möchten vielleicht auch zu berücksichtigen, sous-vide Kartoffeln confit

+709
SDL 15.06.2010, 00:46:46

Vegetarische Speck vorhanden ist. Es ist Dünn geschnittenen tofu, Soja-sauce und liquid smoke. Ich bin kein großer fan von liquid smoke, also ich würde wahrscheinlich einfach ein wenig geräucherter paprika. Oder Sie können nur kaufen, es von Ihrem Lebensmittelhändler, wenn Sie es tragen.

Um die gestochen scharfe, geben Sie eine leichte abstauben von Koch-spray (Rapsöl, normalerweise), bevor es in der Pfanne zu braten.

Für die Fett -, ich Stimme mit rackandboneman, die geklärte butter, ist Ihre beste Wette. Aber Sie wollen auch nicht, um etwas zu hollandaise-y mit ei und butter, so möchten Sie vielleicht fügen Sie einen Hauch von Sahne als Sie fertig mit dem ei.

+696
Paul King 05.10.2011, 03:42:36

Um deine Frage zu beantworten: derzeit ist es nicht üblich, kaufen Sie Fisch direkt aus dem Boot in England. Sie könnten jedoch versuchen, Plymouth Fischmarkt - wo kann man die kaufen von Moby Nicks, oder Rex-Downs.

+656
Jayyy777 04.06.2016, 21:43:26

+1 @rachandboneman für eine ausgezeichnete Antwort. Mein bevorzugtes Produkt ist hart anodisiertem Aluminium, die für immer andauern werden, ist äußerst langlebig, kratz-und chip-beständig. Marken gehören Calfalon, Circulon, Anolon, Cuisinart, T-Fal, sowie einige mit Starkoch Namen. Während Sie mehr Kosten, und sind am besten, wenn hand gewaschen werden, Sie müssen nie um Sie zu ersetzen. Und ich, die zweite @Ecnerwal ... suchen für diese Flohmärkte, Sendung Geschäfte und die wie, zum start deiner Sammlung.

+603
Envite 27.08.2018, 16:46:36

Ich habe versucht, daraus geformte Pralinen und wurden Temperieren der Schokolade mit der Mikrowelle-Methode. Die Mikrowellen-Methode war die Hitze die Schokolade in der Mikrowelle bei kleinen Portionen bis zu 30% callets Links. Einmal gibt es 30% übrig, Sie rühren bis Sie komplett geschmolzen ist.

Ich Tat dies, und testete es auf ein Backpapier und der test vor 3 Minuten. Der test endete perfekt temperierte und nicht weiß, im Laufe der Zeit.

Aber meine geformte Pralinen stellte sich heraus, wie diese: enter image description here

Dies sieht anders aus, zu viele Bilder im finden über blühen. Was ist hier Los?

+435
ITz Trinity Neva Local 02.02.2016, 05:07:22

Gut, ich kann die Antwort jetzt, dass ich weiß, es ist ein Kuchen --

Die meisten Kuchen nicht brauchen, um vollständig gemischt. So lange, wie Sie nicht haben große Klumpen von Mehl (die Sie nicht, wenn Sie sieben, aber Sie können auch ein wisk um die trocken waren, wenn Sie faul wie ich bin), es wird in Ordnung sein, nachdem es gebacken wird.

Wenn Sie overmix die meisten Arten von Kuchen, die Sie erhalten 'tunneling', wo die gluten-fallen größere Luftblasen, die am Ende Aussehen wie ein Wurm, wurde der Tunnelbau durch den Kuchen. (es scheint zu passieren, die meisten w/ der muffin-Methode).

Persönlich, ich benutze einen mixer für Kuchen (hand mixer ganz normal, aber ich werde brechen Sie den stand-mixer wenn ich wirklich großen Kuchen), Wenn Sie keine haben, stick mit einem Holzlöffel oder einem Spachtel. Sie können auch Falten in das Mehl, wenn Sie denken, Sie könnte haben wurden, mischen zu viel.

+379
Biollante 02.05.2012, 02:15:06

Der Begriff "ground red pepper" ist mehrdeutig in Englisch. Sachen verkauft unter diesem Namen in den USA haben eine Breite Palette von Läufen, und wahrscheinlich sind aus mehreren Sorten von Paprika, aber ich würde sagen, Sie sind mehr allgemein heiße Sachen wie cayenne oder andere Sorten mit etwas weniger Hitze.

Das heißt, don T Sorge über es zu viel, in diesen Fällen. Etwas von der milden paprika zu cayenne würde wahrscheinlich passen in das, was die Autoren gemeint, und du wirst es nicht Schaden Sie ein Rezept durch Erhöhung oder Verringerung der Wärme, oder durch die Verwendung einer chile-Pulver mit einem leicht unterschiedlichen Geschmack. Verwenden Sie einfach etwas (oder eine Mischung), das die Hitze-Ebene, die Sie wollen, und Sie werden in Ordnung sein.

+285
Joann Lijek 17.10.2015, 06:43:11

Ich wurde vor kurzem aus der Stadt für eine Geschäftsreise und hörte einige Leute reden über irgendeine Art von Getränk, das Sie hatte, auf einer party namens Apple Pie in a Jar. Ich war neugierig, ob jemand hat davon gehört und würde wissen, wie zu machen? Es klingt interessant, vor allem da ich wie Apple Pie.

+137
frido 31.08.2014, 09:12:13

In diesem Gordon Ramsey Rührei video benutzt er einen "Knopf" von butter. Es scheint etwa 2 El.

Ich glaube nicht, dass es beabsichtigt, einen bestimmten Begriff. Sie würde nie sehen "Knopf" zum Backen verwendet, wo genaue Mengen Materie. Beim Kochen, Rezepte neigen dazu, eine Allgemeine Richtlinie und nicht als verbindliche Handlungsanweisungen.

+111
user270250 17.07.2011, 05:54:00

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