Wie war die Verwendung von Hefe für Brot entdeckt?

Von wo haben die Leute bekommen, die Hefe für Brot??

+990
Timboozin 15.04.2015, 05:24:15
28 Antworten

Wärmeres Wasser führt zu mehr Koffein-release-und ein bitterer Geschmack, wenn es kocht die Blätter. Wenn Sie ernsthaft über den Geschmack von Kaffee, vier Tassen und Gießen Sie Wasser in Ihnen: Der erste kocht, der nächste nach 30 Sekunden, und so weiter. Verwenden Sie einen cracker zwischen den einzelnen sip; die späteren Tees schmecken etwas leichter und süßer, und die mittleren beiden vor allem sollte eine deutliche zarte grüne Tee Geschmack. Für lose-Blatt-verwenden Sie in der Regel eine etwas niedrigere temp, während typische Teebeutel brauchen mehr Zureden zu bekommen, der Geschmack aus. Es gibt websites, die tatsächlich die Liste mit perfekten Temperaturen und steilen Zeiten für jede einzelne Sorte, aber es ist auch eine Frage des Geschmacks.

Grüner Tee Snobismus ist ein bisschen wie Wein-Snobismus, der Himmel ist die Grenze für, wie erhaben Sie gehen wollen, aber zur gleichen Zeit, jeder kann trinken und genießen Sie es.

Schwarzer Tee auf der anderen Seite nicht über solche delikaten Geschmack, weil es schon vorgekocht. (Oolong behält von jedem ein wenig Natur.) Wie heiß sollte man machen, es hängt nur davon ab, wie viel Sie wie der Geschmack der Bergamotte (für die Earl Grey) oder was auch immer Zusatzstoffe sind in Ihren Tee, wie bitter kann man es aushalten, und wie viel Koffein Sie wollen aus ihm heraus. Die heißer und bitter es ist, je mehr der Tee vertuschen, den Geschmack von jeglichen Zusatzstoffen. Ziehzeit wirkt sich auf die Bitterkeit als auch, natürlich. Ich bin mir nicht ganz sicher, aber ich glaube, dass Bergamotte-öl wird auch beginnen, zu verdunsten, wenn es gekocht, aber ich nehme Sie nicht Kochen Ihren Tee.

Ich habe keine Ahnung, wie wäre es den Geschmack des chai, wie ich nie einen wirklich guten mich. Ich in der Regel machen Sie aus dem Pulver, und ich habe gesehen, überhaupt keinen Unterschied im Geschmack zwischen heißen, warmen oder auch kalten Wasser, obwohl die textur leicht verändert - es nicht-mix perfekt in kaltem Wasser. Diese Pulver haben wahrscheinlich die meisten der Variabilität verarbeitet aus Ihnen heraus. Ich nehme an, das gilt doppelt für die heiße Schokolade, da die meisten Mischungen haben nicht einmal echten Kakao mehr.

Abgesehen von der Möglichkeit des Kochens aus ölen oder teilweise brennenden, grünen Blättern, die in schwarz, ich glaube nicht, dass das Wasser heiß genug, um zu ändern, die Chemie der Getränke.

+963
Jazza 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gerade gebraten meinem ersten Türkei und verließ das öl außen zu kühlen. Während wir drin waren genießen der Türkei merkten wir, es hatte geregnet, für eine Weile. Ich hatte keinen Deckel auf den Topf. Ich war die Planung auf die Filterung der öl-und Speicherung für die spätere Verwendung. Wie schlimm wird es sein, erhitzen Sie das öl mit ein wenig Wasser drin?

UPDATE: ich hätte mehr Informationen darüber, wie viel Wasser kann im Pott. Es war wahrscheinlich regnet überall von 2-4 Minuten von der Zeit, die ich ging hinaus und bedeckt den Topf. Das öl war immer noch über 200 F in diesem Punkt. Ich würde nicht denken, dass viel Wasser wirklich seinen Weg in. Auch, würde nicht der Regen Wasser schlagen das öl sofort verdampft?

+946
Ivan Sieder 17.09.2014, 09:01:31

Es ist üblich, für ein paar Knochen zurückgelassen werden, so sollten Sie immer überprüfen, über den Fisch vor dem Kochen. Ich benutze ein paar von kleinen Zange herausziehen Reste. Es sollte nicht eine Stunde dauern, zu reinigen, aber. Alle übrig gebliebenen Schuppen kommen sollte, mit einem schnellen Spülen. Wenn das Filet sein sollte, war entbeintem und skaliert, und es waren eine Menge Knochen Links und die Waage immer noch an, das ist ein bisschen ein problem.

Hat der Fisch sich schlecht riechen, oder war es nur der Speicher, der hatte einen Geruch? Hab den laden nur riechen ein bisschen "fischig", oder hat es gerochen wie eine ökologische Katastrophe? Wenn Sie nicht den Umgang mit Fisch, Sie ist vielleicht ein bisschen empfindlich auf den Geruch. Sobald man den Fisch mit nach Hause, Sie sollten sich nicht riechen, off-Gerüche auf die filets.

Wenn Sie nicht beeindruckt, ich würde einfach versuchen, einen anderen Platz finden und sehen, ob Sie es besser. Es ist nicht eine schlechte Sache, die Sie haben hohe Erwartungen, und Sie sollten finden, ein Fischhändler, dass Sie glücklich sind.

+930
Monogon 17.08.2016, 00:34:37

Ich finde, dass eine grobe Käsereibe funktioniert gut. Es ist schnell und einfach, und nicht zerdrücken Sie die Kartoffel so viel wie andere Methoden, also die gnocchi sind flauschigere.

+909
alekstrust 13.02.2014, 06:00:27

Xanathan gum (wie viele andere pflanzliche Zahnfleisch) wird Häufig als Emulgator verwendet und für die Eindickung von Flüssigkeiten.

Mittlerweile, mono - und Diglyceride von Speisefettsäuren (aka glycerin Flocken) verwendet werden, in einer ähnlichen Weise.

Ich habe gelesen, dass mono - und Diglyceride werden müssen, gelöst in einem öl, kein Wasser für Sie zu arbeiten. Sie müssen auch beheizt werden, um vollständig auflösen.

Aber neben den beiden oben genannten Einschränkungen, sind die Glyceride, besser geeignet ist, im Vergleich zu xanthan?

Mehr bestimmten Grund für meine Neugier.... Ich bereite eine gefrorene Eis-Typ dessert enthält unter anderen Zutaten, Kokosnuss-öl und Mandel-Milch. Der Letzte Schritt wird sein, Buttern in eine Eis-maker, um die Einbeziehung der Luft. Nun, wenn ich das richtig verstehe, ich könnte das öl erhitzen und fügen Sie die Glyceride, um es vor dem kombinieren mit der Milch.... Oder ich könnte die Feuchtigkeit xanthan in die Mandel-Milch, vor dem kombinieren mit dem öl.

Was ist der bessere Ansatz? Gibt es irgendwelche Allgemeinen Prinzipien oder Faustregeln für die Verwendung Glyceride?

+902
cyberlink 13.10.2011, 06:18:52

Erhalten Sie perfekt knusprige pizza Basen, die in einem inländischen Ofen, ohne mit einem Stein. Verwenden Sie einen dünnen Stahl-Fach. Ein flaches Backblech funktioniert einwandfrei

Deaktivieren Sie alle nicht benötigten trays und racks von Ihrem Ofen. Schalten Sie Backofen auf Backen und MAX Wärme und sicherzustellen, dass es erreicht hat max Temperatur bevor Sie die pizza in. Dies kann mehr als 20 Minuten an einer inländischen Elektro-Backofen

Die Basis Dünn und Olivenöl verwenden, wo die Basis trifft das Fach ein. Bauen Sie die pizza auf dem Tablett

Legen Sie das Fach in der Mitte der Ofen, nicht von oben oder unten

Wenn die pizza braucht mehr als zehn Minuten, um zu Kochen, den Backofen nicht heiß genug

Ideal ist es fertig, in fünf bis sieben Minuten

Eine Schale und ein Stein ist besser, aber es ist in der Regel nicht genug Platz zum manövrieren in einer heimischen Küche, und es zu viel Chaos für nicht viel Gewinn

Das Geheimnis ist die wirklich heißen Ofen, und Olivenöl

+866
user41961 05.08.2018, 04:02:10

Ich habe einen ganzen Gefrierschrank voll von jalapenos - also ja, Sie können es auf jeden Fall.

Sie definitiv behalten Ihre Wärme einfach nur gut.

Behalten Sie Ihre textur besser, wenn Sie 2 Dinge:

  • Verwenden Sie ein Vakuum sealer und nehmen Sie alle die Luft - Vermeidung von Gefrierbrand. Deshalb empfehle ich Sie einfrieren, Sie in den Reihen.

  • Blanche Sie für 2-3 Minuten in kochendes Wasser und dann legen Sie Sie in Eiswasser. Von dem, was ich gelesen habe, das zerstört ein bestimmtes Enzym, dass hilft nicht brechen, den Pfeffer nach unten weiter. Ich habe dies getan und dies nicht getan - und tut es jeden Fall hilft der textur.

Sie sollten gut sein, für etwas mehr als einem Jahr in einem Vakuum versiegelten Beutel - soweit die textur geht. Sie sollten nie schlecht gehen sonst.

Cos und Sobachatina - bringen ein weiterer guter Punkt: die Vereisung effektiv und schnell. Sie können versuchen, die AB-Methode, die Cos-Punkte heraus, aber ich Tue, was Sobachatina tut. Einfrieren auf einer einzigen Schicht auf einem Tablett in den Gefrierschrank. Sie frieren schneller und besser als dumping Sie in eine Tasche.

+849
quant24 10.11.2019, 12:53:55

Ich habe eine Rezept, die fordert, für 12 Unzen frische Shiitake-Pilze. Aufgrund der Kosten und Verfügbarkeit betrifft, habe ich beschlossen, getrocknet, anstatt, herauszufinden ich würde in der Lage sein, Informationen zu finden, wie ersetzen Sie die getrockneten Shiitake-Pilze frisch, aber ich habe nicht in der Lage war.

Was wäre ein angemessenes Verhältnis werden zur Substitution von getrockneten shiitakes für frisch?

+841
CrazymarkDAGON 07.03.2010, 01:01:55

Wenn Sie kaufen, sagen, sausage rolls und Schweinefleisch Kuchen an einem Donnerstag und halten Sie über Nacht in den Kühlschrank, dann Reisen Sie Freitag für 5-6 Stunden mit Ihnen in einer Kühlbox mit Eiswürfeln, dann setzen Sie Sie zurück in den Kühlschrank Freitag über Nacht, dann dienen bis zum buffet am Samstag, ist das zu viele Temperaturschwankungen über 2 Tage?

+782
Dine 16.08.2018, 02:44:12

Es ist eine gute Geschmack, der geht mit so ziemlich alles. Ich denke, ich benutze Zwiebeln in etwa 80% der herzhaften Gerichte, die ich koche.

+689
user270256 14.07.2016, 05:41:33

Ich habe einige sehr scharfe Rosen in voller Blüte im moment, auf riechen Sie mein Erster Gedanke war, dass Sie Roch wie ein Turkish Delight. Mein Zweiter Gedanke war, dass es möglich sein sollte, Sie zu einem pudding eine Art mich selbst.

Ich habe gesehen, stieg das Wasser in einigen Rezepten, ist dies der einzige Weg, um die Rosen in der Küche? Was ist ein guter Weg, um das Aroma in Lebensmitteln?

+630
JeanMatheus 19.01.2019, 02:39:14

Seine normale für ein souffle zu entlüften nach dem Ausscheiden aus dem Backofen. In der Vergangenheit mit Schokolade souffle, die ich hatte Erfolg mit Peitschen Sie das Eiweiß zu steife Spitzen, dann die Beine Falten Sie die Mischung zusammen. Beachten Sie, dass Sie nur eine minute oder so zu bekommen, das souffle, um dem Gast gezielt mit heraus, schlug es auf den Tisch. Je länger Sie halten Sie Ihre souffle heißen und dampfenden, desto länger wird es bleiben risin.

+603
velespr0 14.03.2016, 01:23:38

In den meisten professionellen Küchen, der Menschen die Nutzung der Eis-Typ Messlöffel (dein erstes Bild), wie Sie kommen in vielen verschiedenen Größen. Im Allgemeinen, die Schaufel würde verwendet werden, um Teil des Produkts (Größe konsequent). Je nachdem, wie das endgültige Produkt Aussehen, in der Regel Hände sind schnell für die endgültige Gestaltung. Während latex-Typ-Handschuhe sind verbreitet, oft Tauchen die Hände in Wasser ist genug, um zu verhindern kleben.

+591
Shane H 30.04.2010, 06:36:56

Es gibt keine Gemeinsamkeiten zwischen dem Prozess der Herstellung von Karamell und machen die cookies.

Reine Karamell hat eine Zutat, Zucker. Dieser Zucker wird auf dem Herd gekocht und gebracht zu einer hohen Temperatur, bis es die Farbe wechselt.

Der Prozess der caramelization besteht aus Heizung Zucker langsam auf etwa 340 °F (170 °C). Da der Zucker erwärmt, werden die Moleküle zerfallen und sich neu bilden, in verbindungen mit einem charakteristischen Farbe und Geschmack.

Es gibt zwei Produkte, die Sie kann darüber reden, statt die aufgerufen werden, caramel - Karamell-sauce und Karamell oder Milch Karamell, eine gewickelt Süßigkeiten Produkt.

Diese beiden sind in ähnlicher Weise - Hitze Zucker und anderen Zutaten auf dem Herd auf einen bestimmten Temperatur-Punkt. Diese zusätzlichen Zutaten sind mais-Sirup, Sahne/halb und halb/Milch und butter.

Während diese Bestandteile teilen ähnlichkeiten zu einem gewissen Grad mit cookies, cookies sind nur selten umfassen Flüssigkeiten, wie Milch, wie Sie benötigen, um den Teig zu dick, so dass es nicht zu verbreiten, und wird immer auch irgendeine Art von Mehl und (in der Regel) Eier, die nicht eine standard-Zutaten in den Karamell Rezepte (und wahrscheinlich auch nie Zutaten).

Der Prozess für die Zubereitung ist ähnlich wie reines Karamell, sind Sie gekocht in einem Topf auf dem Herd, bis Sie eine bestimmte Temperatur, Sie etwas rund um 250F. Bei dieser Temperatur wird die Schokolade-chips werden vollständig geschmolzen ist.

Kann man sicherlich machen, Schokolade, Karamellen, wenn es das ist, was Sie wollen, aber Sie konnte nicht konvertiert ein Rezept für chocolate chip cookies, um ein Karamell-Rezept.

Hinzufügen von mehr Zucker in den cookies machen würde, Sie verbreiten schon ein bisschen mehr (denken Sie daran, dass Zucker ist als eine Flüssigkeit, in der das Backen von Plätzchen) und schließlich würden Sie bekommen so etwas wie ein Spitzen-cookie, das ist wahrscheinlich die nächstgelegene Sie jemals bekommen zu Karamell in einem cookie-Rezept. Lace cookies enthalten Mehl, aber deutlich weniger Mehl als Zucker.

Als ein Beispiel, dieses Rezept für Haferflocken Lace Cookies hat nur 3 El Mehl (und 2-1/4 c Hafer), hat aber eine satte 2-1/4 Tasse Zucker zusammen mit zwei sticks von butter. Die Methode ist auch ähnlich wie Karamell, ist, dass es ein gekochtes Teig erhitzen in einen Topf auf den Herd und dann gebacken.

Dies ist wahrscheinlich die nächste crossover-du wirst zwischen den beiden. Und als bonus, wenn Sie wollen, Schokolade, Spitzen-cookies sind Häufig eingetaucht in oder beträufelt mit Schokolade.

Honig-Mandel-Spitzen-Cookies, die von Food Network:

Honey Almond Lace Cookies

+588
Gerry Piaget 29.08.2019, 22:09:33

Ich habe mehrere Kuchen in meinem Leben. Ich kenne den Unterschied zwischen verschiedenen Sauerteig-Agenten. Ich weiß, dass die niedrige Temperatur eher flacher Kuchen, aber ich konnte nie diese Art von Form. Wenn ich einen super heißen Ofen brenne ich die Oberfläche und ich bekomme nicht dieser Form, es muss etwas anderes sein. Hat jemand Erfahrung, dies zu tun? Hat jemand ein Rezept von jedem modernen Konditor zeigen, dass diese Art von Kuchen? Vielleicht glutengehalt im Mehl helfen könnte?

Danke The kind of shape that I'm looking for

+520
guz 29.06.2017, 04:39:02

Ich würde schauen, wo du es gekauft hast oder den Hersteller, bevor Sie etwas zu hart.

Eine leichte Beschichtung von Pflanzenöl wird verlangsamen alle zukünftigen Rost. Wenn es Edelstahl es sollte nicht Schaden, es.

Von den blicken es könnte sein, carbon-Stahl. Und die spots werden könnte Rost.

Sie können versuchen, WD40 mit einem weichen Tuch. Wahrscheinlich nicht funktionieren, aber einen Versuch Wert.

Versuchen Sie Backpulver mit ein wenig Wasser und einem scotch bright pad.

Wenn Sie das web durchsuchen und Sie werden sehen, die Verwendung von aggressiven Chemikalien und sogar Schleifpapier. Ich würde halten Sie sich auf etwas harten. Hoffentlich ist der shop, wo Sie es gekauft haben, können Ihnen sagen, welche Art von Stahl und wie man für es sorgen.

Ich würde davon ausgehen, es ist carbon-Stahl, bis Sie herausfinden, anders.

+464
sidhuko 10.05.2015, 09:38:17

Ich fand eine hoch bewertet mascarpone Käse-Ersatz Rezept auf food.com. Ich habe noch nicht persönlich ausprobiert, aber es ist hoch bewertet für den Standort, und ist lächerlich einfach.

  • 1 16 oz block von Frischkäse
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1/4 Tasse schwere Schlagsahne

  • Mischen, bis glatt

Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen? :)

+420
on2valhalla 11.01.2017, 12:21:14

Eine einfache änderung, die Sie machen könnten, ist einfach nicht zu mischen den Kürbis mit der sauce, anstatt, Platte squash und dann Gießen Sie die sauce über die Spitze, die sauce abkühlen wird schneller, die Verringerung der Menge, dass der Kürbis kocht, vorbei an der Stelle, die Sie beschlossen, dass es bereit war.

Wenn der Kürbis noch Köche zu viel auf der Platte, starten Sie Ihre Soße früher und lassen es abkühlen, damit es warm ist, aber nicht Verbrühungen, wenn serviert.

Ich würde nicht empfehlen nur sich die squash aus, bevor es fertig ist und lassen Sie es fertig in der sauce, denn so wie es ist, zu Kochen, gibt es wieder Wasser, das die verloren gehen würden, in den Ofen, würde aber Dünn die Soße, wenn es zu Kochen, in der sauce schwenken.

Wenn Sie brauchen, mischen Sie es mit der sauce vor dem servieren, lassen Sie die sauce cool bis zu dem Punkt, wo es nicht Kochen, den Kürbis weiter, vor so tun.

+410
Philipp Zedler 05.05.2017, 10:45:55

Das erste, woran ich dachte, als ich sah, diese Frage dem Tool-song "Die Eier Von Satan". Seine Texte sind ein Rezept für cookies, die keine Eier in Deutsch.

Nach dem Lesen das Rezept in Englisch, es hatte fiel mir ein, dass es ist wahrscheinlich nicht weit aus-ein Rezept für shortbread. Ich merke, dass Sie gebeten hatte, für Ersatz für Eier, aber vielleicht eine bessere alternative ist, um eine andere Art von cookie. Shortbread cookies sind genial und lecker und das Rezept ist einfach. ...und keine Eier!!!

Aus allrecipes.com

* 2 Tassen butter
* 1 Tasse verpackt brauner Zucker
* 4 1/2 Tassen Allzweck-Mehl

Richtungen

  1. Ofen Vorheizen auf 325 Grad F (165 Grad C).
  2. Sahne butter und braunem Zucker. Fügen Sie 3 bis 3 3/4 Tassen Mehl. Gut mischen.
  3. Streuen board mit dem restlichen Mehl. Kneten für 5 Minuten, hinzufügen von genügend Mehl zu einem weichen Teig. Roll von 1/2 Zoll Dicke. Schneiden in 3x1-Zoll-Streifen. Stich mit der Gabel und auf eine Backblech.
  4. Backen Sie bei 325 Grad F (165 Grad C) für 20 bis 25 Minuten.
+392
liteowl 06.06.2012, 02:38:20

Der Schlüssel zu Kochen Wagyu und Erhaltung der seinen Geschmack und Zärtlichkeit zu Kochen in einer Pfanne oder gerippte Pfanne auf medium rare oder einfach nur über. Kochen auf dem grill trocknet es aus, wie die Marmorierung erzeugt flare-up, die lange das steak. Keine schlechte Idee, brenne es auf dem grill und ein wenig char drauf, aber nicht mehr als eine minute auf jeder Seite.

+383
ARMV 16.10.2016, 01:14:04

B. Auf Jeden Fall. Meine Großmutter verwendet, um braten Sie Sie auf diese Weise für Jahrzehnte. Nur sicher sein, zu beobachten Sie sehr genau, oder die Böden werden brennen sehr schnell. Ein tolles Schild wird auch in handliches kommen wenn Sie wollen, halten Sie Ihre Arme aus immer pock-gekennzeichnet von flying Fett.

+328
user48394 10.12.2010, 11:20:14

Eine andere Methode erfordert ein wenig übung, aber schnell & einfach, sobald Sie es haben. Diese Methode hält den Samen verliert aber die härteren green bit, wo der Stiel befestigt war.

Dies ist der Schnellste manuelle Methode, die ich jemals gesehen habe, und produziert gleichmäßig große Stücke - es dauert deutlich länger zu erklären, als dies zu tun. Es erfordert eine Rasiermesser-scharfe Messer, sonst Sie neigen dazu, drücken Sie einfach die Tomaten aus Ihrem Griff und die Kontrolle darüber verlieren.

Legen Sie die Tomaten Stiel Seite nach unten, für die Initiale Stabilität*.
Machen Sie eine gerade Anzahl von vertikalen Schnitten, die parallel zu einander, so erhalten Sie 3, 5 oder 7 gleich Dicke Scheiben, je nachdem, Tomaten-Größe & gewünschten chunk-Größe. Lassen Sie sich nicht gehen, halten Sie die Tomaten komplett in Ihrer hand.
Jetzt wird es schwieriger, denn Sie haben ständig zu halten...
Alle horizontalen Schnitte sind nur die Hälfte Weg. Alle vertikalen Schnitte werden direkt bis zu Ihrem board.
Sie müssen nicht mehr zählen, wie viele Schnitte für den rest der Aufgabe.
Machen Sie mehrere horizontale Schnitte in 90° zu deinem ersten, parallel zu Ihrem Schneidebrett - aber nur die Hälfte Weg durch. Es ist stabiler, wenn Sie anfangen, unten & nach oben zu arbeiten. (Ja, Sie schneiden sich gegen die eigenen hand - vorsichtig sein)
Scheibe wieder ein paar mal vertikal um 90°, um sowohl bestehende als cut-Anweisungen, bis Sie erreichen etwa auf halbem Weg (alle diese 'halfways' klar geworden, Ende) - & off kommen, Ihre ersten Stücke; Folie auf der einen Seite mit Ihrem Messer.
Drehen Sie den Rest auf dem flachen Gesicht.
Ähnliche horizontale & vertikale Schnitte; befreien Sie Ihren zweiten Satz von Stücken.
Drehen Sie den Rest wieder auf die Fläche, die Sie gerade geschnitten.
Je nach Tomaten-Größe, müssen Sie möglicherweise Raum für eine Letzte horizontale Schnitt, dann machen Sie einen letzten Satz von vertikalen Schnitten.
Getan.
Wenn man den ersten gezählt, die Schnitte gerade Recht, dass Ihr 'Stiel' Stück ist separat und ist bereit, um Sie zu verwerfen.











* Ich habe versucht, diese beiden Wege auf, wie fühlt es sich immer so, als wenn zu erkennen ist, dass der Stängel, wenn man die ersten Schnitte besser wäre, ist es aber nicht, Sie verlieren an Stabilität und sind wahrscheinlich die Kontrolle verlieren die Tomaten halb durch.

+311
bat38ru 22.12.2011, 12:01:09

Dieser Artikel zeigt, dass es wohl Gallenblase Galle:

Die Gallenblase [...] manchmal [ ... ], bricht sogar, wenn Sie die Reinigung der Fisch sehr vorsichtig und nah an der Haut. Wenn die Gallenblase ist gebrochen, die grünlich-gelbe Galle-Flüssigkeit ergießt sich sofort in die Innenseite der Fische und beginnt zu absorbieren in das Fleisch. Das Fleisch wird bitter.

[...] sehen, ob der Fisch ist grünlich-gelb, auf der Innenseite oder nicht. Wenn es ist, dann schnell nehmen Sie ein Stück Papiertuch und wischen Sie es; wenn es bereits begonnen hat zu absorbieren in das Fleisch, verwenden Sie ein filet Messer, um schneiden Sie die Teil-Fleisch, die gelb geworden.

So, es sieht aus wie die Galle gebrochen und gefärbt, etwas von dem Fleisch. Wenn dies der Fall ist, schneiden Sie die gelbe bits entfernt, und der rest des Fleisches sollte in Ordnung sein.

+301
Ekaterina1275 09.05.2018, 08:58:22

Ich finde Kaffee gebraut auf die KÜHNE Einstellung, die ein bisschen dunkler und geschmackvoller, als wenn gebraut, die auf die REGELMÄßIGE Einstellung. Ich gehe immer direkt auf die MUTIGE Einstellung, wenn es eine option, so kann ich nicht sprechen, die den Geschmack der REGULÄREN. Die vorstehenden Erklärungen, wie der Prozess funktioniert, macht eine ganze Menge Sinn zu.

+228
Waqar Joyia 08.10.2011, 01:08:28

Die Ente, die Soße ist von der Ostküste (ich lebte in Boston 35 Jahren und wusste, dass eine Frau, die dort ein chinesisches restaurant.)

Apfelmus, Apfelessig, Zucker und Soja-sauce. Ich habe nicht die genauen Maße aufgeschrieben; Sie können Experimentieren mit den Zutaten. Es muss sitzen im Kühlschrank über Nacht.

Ich habe gerade eine batch gefunden zu haben, das Rezept für die Ostküste chicken fingers. Jetzt brauche ich nur um herauszufinden, wie man der gebratene Reis dunkel, wie der east coast.

+217
Jonathan Sacramento 23.02.2011, 03:24:05

Huhn Säfte enthalten eine suppenartige Mischung von Proteinen, einschließlich Hämoglobin gibt dem Blut seine rote Farbe, wenn es mit Sauerstoff vermischt wird), und einige myoglobin (gibt rote Fleisch seine rote Farbe, wenn es mit Sauerstoff vermischt wird). Bis etwa 140F, Sie sind unverändert, aber die Hitze Sie zwischen 140F und 160F und Sie verlieren Ihre Fähigkeit, Sauerstoff binden und so Ihre Farben ändern. Also, wenn Sie Ihre Säfte laufen klar, Sie wissen, die Temperatur ist zumindest höher dann 140F und wahrscheinlich näher an 160F, wenn Sie sind in der Tat klar.

Die Frage, was ist "doneness" ist eine interessante. Für die meisten Lebensmittel, doneness ist eine Frage des Geschmacks. Nach Jahren Essen mein Huhn auf 'mindestens 140F', ich mag den Geschmack. Wir in der Regel Kochen Lebensmittel zu verbessern Ihren Geschmack, textur, Nährwert, nur sehr wenige Lebensmittel, die traditionell töten oder uns Schaden, wenn Sie nicht gekocht (Maniok, bestimmte Bohnen sind Ausnahmen). Heizung 165F wird empfohlen, nicht für den Geschmack, aber zu töten Organismen wie Salmonellen - ein schwieriges Nichtsnutz lebt innerhalb der Zellen von einigen anderen Kreaturen und so kann nicht gewaschen werden oder geschält.

Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich die erste generation, die das Kochen in meiner Familie besitzen eine instant-Lesen-Sonde digital Lebensmittel-thermometer, also warum ist das jetzt notwendig? Naja ich kann auch die erste generation, wo sich Salmonellen im laden gekauften Huhn ist als ein verkäufliches Produkt und etwas gekocht werden, aus durch die Hitze, anstatt Sie entwickelt sich über die gute landwirtschaftliche und Lebensmittel-handling-Praktiken. Das 165F Anweisung von Behörden für Lebensmittelsicherheit wurde eingestellt, um mit solchen Fragen umgehen.

In Frankreich gibt es immer noch genug Leute, die gerne Ihr Huhn sehr rosa. Mit meinen eigenen angebauten Hühner, ich werde Kochen Sie, bis einem Spieß durchbohrt, in den tiefsten Teil des Oberschenkels (aber nicht in der Nähe der Knochen), zeigt klare Säfte und auf deep-breasted alten Rassen, die lassen einen Hauch von rosa nach unten ein (lecker saftig) Brust. Ich persönlich bin bequem mit, dass bestimmte Chancen - /Risiko-balance.

Aber im laden gekauften Huhn? Aus einer nicht beigefügten Quelle? $1:15/lb? Gib mir die Sonde, bitte.

+184
vieroski 18.12.2018, 02:27:50

Ich habe Brot zu Hause für 45 Jahre, das ist meine einzige Erfahrung habe ich festgestellt, dass, wenn Sie sehr frisch, Hefe, erlauben, das Brot für ein paar Minuten ruhen, nachdem Sie die meisten das Mehl und nicht halten Sie hinzufügen von Mehl, sobald Sie anfangen zu kneten, lassen Sie das Brot leicht klebrig, es wird schneller steigen. es gibt Einzel-Aufstieg Rezepte, ich habe einen mit Joghurt ,aber wenn ich in Eile bin, füge ich extra Hefe.

+46
David Dean 08.03.2015, 02:24:08

Ja, kann man einfrieren. Pro Essen Von Datum, es sollten die letzten 6-8 Monate, wenn eingefroren.

Die Eier nicht wirklich die Möglichkeit Sie einzufrieren. Zum Beispiel, können Sie auch einfrieren, roh cookie-Teig mit Eiern.

+20
dandyline1990 28.08.2013, 02:30:48

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